• El Desayuno de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) se consagró como el encuentro más importante de la vitivinicultura argentina: nuevas autoridades y firma de convenios nacionales para impulsar el consumo con innovación y fortalecer la cadena de valor de todo el sector.
• El encuentro fue encabezado por el nuevo presidente de COVIAR, Fabián Ruggeri, el actual vicepresidente Mario González, y el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo. Asistieron la vicepresidenta Victoria Villarruel, junto a funcionarios nacionales y de las provincias vitivinícolas.
• Siguiendo los objetivos del Plan Estratégico Vitivinícola al 2030 (PEVI), desde COVIAR reclamaron una agenda de competitividad que incluya reducción de impuestos, baja de costos logísticos y condiciones de financiamiento acordes a los ciclos productivos.
• Se impulsa una estrategia de diversificación en el uso productivo de la uva para ganar rentabilidad y nuevos mercados, con fuerte apuesta por la innovación en el vino blanco, el jugo concentrado o mosto, pasas y uva en fresco.
• Fuerte apoyo de los Gobiernos de Mendoza y San Juan al proyecto de edulcoración con jugos naturales y convenios para promocionar el Torrontés Riojano, el estudio y desarrollo de levadores para la producción de vinos con bajo alcohol o desalcoholizados y el uso de herramientas tecnológicas para medir la huella de carbono.
• Con más de 1.100 invitados entre funcionarios nacionales y provinciales, legisladores, representantes del sector privado, organismos científicos y más de 260 periodistas y prensa institucional acreditada, el tradicional encuentro se realizó en el Park Hyatt Mendoza y fue transmitido en vivo por televisión, radio, medios digitales y el canal oficial de COVIAR en YouTube.

La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) llevó adelante una nueva edición del Desayuno COVIAR 2026, el evento institucional y político más relevante del sector. Desde las 10.00 y con transmisión en vivo, por televisión abierta, radios y streaming desde el canal oficial de YouTube, el Park Hyatt Mendoza fue la cita junto a más de 1.100 invitados, en la que se anunciaron nuevas estrategias para el crecimiento del sector.

Los hitos para el año se reflejan en nuevos programas para la diversificación y la competitividad porque la Vendimia se apalanca en el potencial de la industria y sus oportunidades de reconversión y apertura de mercados. El vino es parte de la cultura y de la mesa de los argentinos y contribuye a construir identidad y marca país en todo el mundo.

En esa línea, Mario González,presidente saliente de COVIARy actual vicepresidente aseguró: “COVIAR es el espacio donde conviven y dialogan todos los eslabones de la cadena vitivinícola argentina: productores, bodegas, industria, cooperativas, gobiernos y comunidad científica. Una mesa de articulación donde trabajamos convencidos de que los problemas se resuelven con esfuerzo, diálogo, ideas y acuerdos por algo superador a lo individual. La vitivinicultura argentina es mucho más que una actividad económica porque representa cultura, identidad, arraigo territorial y desarrollo para muchas economías regionales. Miles de familias viven del vino argentino. Y detrás de cada botella hay trabajo, inversión, conocimiento y pasión.  La vitivinicultura argentina tiene enormes desafíos por delante, pero también tiene algo muy poderoso: una visión estratégica compartida y una institucionalidad que la respalda. Por eso defender y proyectar nuestra vitivinicultura es defender una parte esencial de la Argentina, que hoy enfrenta grandes desafíos pero también cuenta con una visión estratégica compartida, una institucionalidad que la respalda y la convicción de que aun en momentos de crisis siempre aparecen oportunidades”.

Por su parte, asumió hoy el nuevo presidente de COVIAR, Fabián Ruggeri, quien sostuvo: “Yo no llego solamente desde un rol institucional. Llego como productor, como presidente de una cooperativa y como parte de un sistema integrado que todos conocemos: el del viñedo, la bodega y el mercado. Por eso quiero empezar reconociendo algo que todos sabemos: hoy la vitivinicultura atraviesa un momento difícil pero tenemos oportunidades para salir. Necesitamos vender más y ganar mercados. Pero debemos ser claros: para invertir, diversificar, mejorar nuestra rentabilidad y ser competitivos necesitamos financiamiento que sea acorde a la actividad, con plazos y tasas adecuadas tanto para realizar las inversiones como para prefinanciar exportaciones, reducir los costos logísticos, disminuir la carga impositiva, seguir trabajando en acuerdos comerciales que disminuyan los aranceles que pagamos en el mundo al exportar”.

Y agregó: “La vitivinicultura es una sola y todos somos parte de ella. Se trata de diversificar y aumentar la productividad, reduciendo costos y tecnificándose. En definitiva, se trata de competir mejor. Si la vitivinicultura argentina actúa unida, no habrá crisis que la detenga, ni desafíos que no podamos superar”.

Por su parte, el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, destacó que: «Lo que sí debe hacer el Estado es crear condiciones adecuadas para el desarrollo de la vitivinicultura a través de instrumentos que generen crédito competitivo, condiciones aptas de sanidad y seguridad frente al riesgo climático, promoción y negociación internacional y un trabajo constante en la mejora de la infraestructura, fundamentalmente hídrica. Justamente en eso está Mendoza».

«Nuestra vitivinicultura es altamente competitiva, de manera que con cambios tributarios y un mercado de crédito que funcione, se podrán aumentar volúmenes de exportación que afiancen la productividad y contribuyan al prestigio exterior de Mendoza y de Argentina», afirmó Cornejo, antes de señalar

En cuanto al impulso a la diversificación en el uso comercial de la uva, el gobernador de Mendoza confirmó que “la provincia está trabajando conjuntamente con el Gobierno de San Juan y sus legisladores para promover la ley de jugos naturales para endulzar bebidas con el fin de modernizar la legislación acorde al mundo e impulsar un producto que mejore la salud y la nutrición de los argentinos, al tiempo que creará miles de empleos en las economías regionales”.

La masiva convocatoria al #DesayunoCOVAIR 2026 refleja el carácter federal del sector y la consolidación del vino como industria estratégica nacional. El evento contó con más de 1.100 asistente al hotel Park Hyatt de Mendoza, con más de 260 periodistas y prensa institucional acreditada, funcionarios nacionales y provinciales, organismos científicos, Legisladores nacionales de distintas fuerzas políticas, Intendentes de provincias vitivinícolas, Gobernadores de distintas provincias y autoridades de Jujuy y Córdoba y Representantes del gabinete nacional vinculados a producción, economías regionales y coordinación fiscal.

La vitivinicultura es una de las 10 principales cadenas agroexportadoras del país. Argentina es el 11º mayor exportador mundial de vinos, el 7° mayor productor y el 9° mayor consumidor de vinos del mundo. El turismo del vino crece y se consolida. Ya son 486 bodegas abiertas al turismo en 17 provincias.

Los ejes 2026 son la Sostenibilidad certificada a partir de un Sello, la Recuperación de ventas internas, el Potencial exportador en blancos, jugo de uva o mosto, pasas y uva en fresco y una estrategia compartida y consolidada con horizonte al 2030.

Argentina es un actor central en el comercio mundial de jugo concentrado de uva o mosto, un endulzante natural con gran potencial para edulcorar bebidas y alimentos de forma natural. Y la pasa de uva, como otro de los productos exportables de la vitivinicultura argentina, también porque viene de registrar un nuevo máximo histórico en exportaciones, en un contexto de crecimiento en la demanda mundial de este alimento.

Programas y promoción

Durante el Desayuno de COVIAR se firmaron convenios clave para el desarrollo federal de la vitivinicultura, la innovación, promoción y sostenibilidad del sector. Se firmaron convenios entre la Corporación Vitivinícola Argentina y el Consejo Federal de Inversiones, destinados a fortalecer la investigación, el desarrollo y la innovación en el sector y la promoción del vino argentino.

Con la firma por COVIAR de Fabián Ruggeri y Teresa Oyhamburu, directora de Programas del CFI, se avanzó en un Convenio Marco que abre un espacio de cooperación institucional con el propósito de coordinar e implementar acciones conjuntas tendientes al desarrollo y fortalecimiento del sector vitivinícola y enoturístico argentino.

 En el marco del presente Convenio, las partes se comprometen a continuar el desarrollo de las acciones en curso y nuevas iniciativas conjuntas en materia de:

•             Desarrollo sostenible y fortalecimiento de la competitividad del sector vitivinícola

•             Capacitación y formación de técnicos y profesionales vinculados a la actividad vitivinícola.

•             Estudios e investigaciones sobre factores productivos y ambientales que impacten en el sector.

•             Promoción de los productos vitivinícolas y argentinos en el mercado local e internacional

•             Acceso a herramientas de financiamiento y asistencia técnica para el desarrollo del sector vitícola.

•             Promoción del desarrollo sostenible del enoturismo mediante propuestas segmentadas, por provincia, generando experiencias turísticas competitivas, para el mercado nacional e internacional.

En paralelo y de cara al 2026, desde COVIAR y el CFI resulta prioritario fortalecer el posicionamiento del Torrontés Riojano como varietal distintivo del país, promoviendo su reconocimiento a nivel nacional e internacional. Es por ello por lo que se firmó un convenio que tiene como objeto desarrollar e implementar el Programa de Promoción y Posicionamiento del Torrontés Riojano, orientado a potenciar su competitividad, ampliar su presencia en los mercados y fortalecer su contribución al desarrollo productivo, económico y turístico de las provincias vitivinícolas involucradas.

También se avanzará en innovación y tecnología con una alianza con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).  Fernando Camargo, representante del IICA en la Argentina, y Fabián Ruggeri, por COVIAR, firmaron una Carta de Entendimiento orientada a seguir impulsando la cooperación técnica y el desarrollo de la vitivinicultura en nuestra región.

En el marco del Acuerdo General firmado el 16 de diciembre del 2021, se rubricó hoy una Carta Acuerdo para desarrollar un paquete tecnológico para la producción de vinos de baja graduación alcohólica, aptos para procesos de desalcoholización, mediante la aplicación de estrategias microbiológicas y enológicas integradas que puede ser aplicado en diferentes varietales y para distintos estilos de vinos.

Estas estrategias incluyen la evaluación de levaduras previamente seleccionadas por su baja eficiencia y la selección de nuevas levaduras que potencien esta reducción, las cuales podrán ser utilizadas en combinación con prácticas enológicas que permitan fermentar mostos con menor contenido de azúcar.

En cuanto a la sostenibilidad, se firmó también un convenio entre COVIAR, la Sociedad Rural Argentina y el CONICET. Por COVIAR firmó Fabián Ruggeri, por la Sociedad Rural Argentina, el director suplente del distrito Mendoza – San Juan, Pablo Della Lucia, y por el CONICET su presidente Daniel Salamone. Juntos avanzaron en un programa de investigación y desarrollo denominado “Herramienta de cálculo del Balance de Carbono para la vitivinicultura” que tiene por objeto potenciar la calculadora desarrollada por la SRA con el aporte de datos adicionales requeridos para la incorporación del cálculo de balance de carbono para la vitivinicultura.

Esta herramienta se suma y complementa en su uso con la Calculadora de Agua y Carbono desarrollada por COVIAR.

El Grupo CLIOPE UTN, dependiente de la Secretaría de Ciencia, Tecnología y Posgrado de la Universidad Tecnológica Nacional, Regional Mendoza, conforma un equipo de trabajo en los temas de Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable. Junto con el CONICET desarrolló la calculadora actual de huella de agua y carbono de producto para la vitivinicultura en 2023 a pedido de la unidad ejecutora de Investigación, Desarrollo e Innovación de COVIAR. La calculadora permite determinar la huella de agua directa y carbono de uva, vino y cadena de valor. La herramienta fue verificada por SGS en 2024 y el software para la realización de cálculos es de acceso libre estando disponible en el Observatorio Vitivinícola Argentino.

Los números y tendencias del sector

• En un contexto de transición y competitividad, la vitivinicultura argentina avanza con hechos concretos: 26 bodegas y 53 unidades productivas de 14 provincias certificaron la Guía de Sustentabilidad y obtuvieron el Sello Vitivinicultura Argentina Sostenible, en un programa articulado entre el Consejo Federal de Inversiones (CFI), los gobiernos provinciales y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR).
• El vino cerró 2025 con crecimiento en ventas minoristas, impulsado por kioscos y almacenes, según datos de Scentia difundidos por el Observatorio Vitivinícola Argentino.
• Los vinos blancos aparecen como gran oportunidad para Argentina, en línea con tendencias internacionales de consumo.
• El jugo concentrado de uva se proyecta como una de las grandes oportunidades exportadoras de 2026, junto con las pasas de uva y la uva en fresco.
• Más de 26 bodegas ya certificadas en sostenibilidad en 14 provincias gracias a un programa con el Consejo Federal de Inversión que continúa en 2026.

Recursos de contenidos:

Mayores detalles sobre los convenios firmados:  https://coviar.ar/estos-son-los-convenios-que-se-firmaron-durante-el-desayunocoviar-2026/

Descargar  fotografías desde aquí https://drive.google.com/drive/folders/1jMS9TP1yHLUQK-Za9iVhWhEiOsY0zETk?usp=drive_link

Reviví desde aquí la transmisión por YouTube https://www.youtube.com/live/aeMTfosr-r8?si=55urlU8-7fwpcEc7