Participamos de las Jornadas de Bodegas de Salta 2025 “La génesis del vino”, un encuentro organizado por Bodegas de Salta, institución que reúne a 44 bodegas del Valle Calchaquí, con el apoyo de COVIAR, la Secretaría de Agricultura de la Nación, el Gobierno de Salta, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y Senasa.
En el Centro de Convenciones de Cafayate, Salta, el evento reúne a bodegas, productores, técnicos, enólogos, proveedores y profesionales de Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca y de Tarija en Bolivia, durante dos días de capacitación, actualización técnica y vinculación comercial.
En la apertura de las Jornadas, nuestro presidente, Mario González, agradeció la participación y destacó la importancia de este tipo de eventos para la transferencia científico técnica a bodegas y productores. Y remarcó la importancia del diálogo institucional para “sostener la trazabilidad del vino, que nos permite mantener el prestigio y reputación de Argentina en el mundo”.
Por su parte, Alejandro Martorell, presidente de Bodegas de Salta, dijo: “Queremos reunir en Cafayate a nuestros socios, proveedores y a las bodegas del NOA, para consolidar un espacio de referencia en formación, tecnología y desarrollo sectorial”.
Dentro del ciclo de capacitaciones, Diego Cortéz, de la unidad ejecutora de Turismo del Vino de COVIAR, disertó sobre “¿Qué buscan hoy los visitantes en los enodestinos argentinos?»
Durante dos días, el programa de actividades combina conferencias, presentaciones técnicas y demostraciones de empresas, con temáticas vinculadas a sanidad vegetal, infraestructura hídrica, energías renovables, innovación aplicada a viñedos, inteligencia artificial, normativa del INV, enoturismo y geología del Valle Calchaquí. Entre los especialistas que participaron se encuentran Federico Böttcher (Boehringer), Francisco Javier Ramos Vernieri (Ysati Ingeniería), José Catalán (CampoLimpio), Bernardo Sánchez Robles (ERGY), Marcos Fontana (Syngenta), Carlos Tizio Mayer (INV), Santiago Molina (AgroConciencia / Fares Taie), Eduardo Sierra (agroclimatólogo), Carlos Tarragona (SpectralGeo), Juan Passano (WinesOnline), Ingrid Cruz (enóloga), Roberto Esteban Miguel (INTA), Paco Pano (Water Positive) y Ricardo Alonso (geólogo), entre otros.
A lo largo de ambas jornadas también se desarrolló una muestra comercial, donde instituciones y empresas de insumos, tecnología, servicios, maquinaria, energía, gestión del agua, construcción y financiamiento presentaron soluciones orientadas al desarrollo de la viticultura y la industria del vino.
Impulsado por Bodegas de Salta, las Jornadas buscan consolidarse como un evento de referencia en la región y el país, generando oportunidades comerciales, alentando la innovación y fortaleciendo los primeros eslabones de la cadena de valor vitivinícola en el norte argentino.
