La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y la Sociedad Rural Argentina (SRA) avanzan en una nueva iniciativa orientada a fortalecer la sostenibilidad del sector, a través de la puesta en marcha de una prueba piloto en bodegas y proceso de validación por parte de actores del sector privado de la Calculadora de Huella de Carbono Organizacional.
Siguiendo los objetivos trazados en el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) en su actualización al 2030, esta herramienta desarrollada en conjunto con el CONICET tiene como objetivo permitir a las empresas vitivinícolas medir, comprender y gestionar sus emisiones de gases de efecto invernadero a nivel organizacional, en línea con las crecientes demandas de los mercados y los desafíos del cambio climático.
Durante los próximos cuatro meses, a partir de este viernes 24 de abril, se llevará adelante un proceso de trabajo colaborativo con un grupo de bodegas que participarán activamente en la validación de la herramienta. Este proceso incluirá instancias de intercambio técnico, pruebas sobre casos reales y aportes para su mejora, con el fin de avanzar hacia una metodología adaptada a las particularidades del sector y aprobada por las empresas interesadas en mejorar sus procesos y avanzar en una transformación sostenible.
Las empresas y referentes que formarán parte de esta etapa son:
- Bodegas Budeguer – Guillermo Donnerstag.
- Bodegas Esmeralda S.A. – Laura González, Silvina Van Houten, María Laura González, Belén Ureta.
- Alcázar SRL – Antonella Giuliani Pelegrina
- 3 Sentidos – Maricel Camperi
- Grupo Peñaflor – Silvana Barufaldi
- Finca Berenguer – Lidia Nancy Mas
- Grupo Colomé S.A. – Lourdes Casasola
- Los Parrales S.A. – María Jimena Garofoli
- Bodega Dal Borgo – Eugenia Mestre
Estas empresas y referentes participaron de la presentación de la iniciativa realizada el pasado 12 de febrero en La Enoteca, Mendoza, y se inscribieron para ser parte de esta prueba piloto.
Esta acción representa un paso clave para la construcción de una herramienta sectorial robusta, que permita no solo medir el impacto ambiental de las organizaciones, sino también orientar la toma de decisiones y acompañar la transición hacia modelos productivos más sostenibles. El desarrollo de la herramienta está a cargo del grupo CLIOPE, de la Facultad Regional Mendoza UTN y CONICET.
Desde COVIAR se destaca que este proceso se enmarca en una agenda más amplia de innovación y sostenibilidad del sector vitivinícola argentino, alineada con los objetivos del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) 2030 y plasmada en la Guía de Sostenibilidad de la Vitivinicultura Argentina, y busca consolidar capacidades locales para dar respuesta a los nuevos estándares internacionales en materia ambiental.
